الصناعات القائمة على المولاس

بقلم الدكتور الاستاذ طارق اسماعيل كاخيا

الصناعات القائمة على المولاس Molasses
المولاس

مادة تنتج إما :
آ – ثانوية في صناعة تكرير السكر الخامي , أو في صناعة إستخراجه من البنجر ( الشمندر ) أو من قصب السكر . ويحتوي مولاس صناعة السكروز بالمتوسط حوالي 50 % سكروز , و 30 % أملاح مختلفة , و20 % ماء , لذا يعتبر المولاس مادة أولية لصناعات عديدة , أهمها :
1 – صناعات التخمر لإ نتاج حمض الليمون Citric Acid , وحمض الخل Acetic Acid , والخميرة العلفية Fodder Yeast , وخميرة الخبز Baker Yeast , والكحول الإيتيلي Ethanol والبوتيليButanol والأميلي Pentanol والأسيتون Acetoneوغاز الكربون , والدكستران Dextran ( بديل بلازما الدم ) .


2 – هناك دراسات وصناعات عديدة قائمة لإعادة إستخراج السكر منه .
ب – وإما من التحلل المائي الحمضي تحت الضغط والحرارة للمركبات السيليلوزية ( الاخشاب , ولنت القطن , والحبوب … إلخ )


ولعل المخططات التالية توضح وتعطينا فكرة عن :
1 – صناعات التخمرات القائمة على المولاس .
2 – المخطط التكنولوجي لإنتاج الكحول الايتيلي والأميلي ( زيت الفيوزيل) وغاز الكربون من المولاس .
3 – المخطط التكنولوجي لإنتاج خميرة الخبز ( العجين ) من المولاس .الاستاذ الدكتور طارق اسماعيل كاخيا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.