زيت الزيتون olive oil المستخدم في صناعة الصابون

بقلم الدكتور الاستاذ طارق اسماعيل كاخيا

( الاسس الحديثة لاختيار الدهون و الزيوت لصناعة الصابون)


نظرا لغلاء أسعار زيت الزيتون و استعماله في الطعام فإنه لا يستعمل بكثرة لصناعة الصابون إلا في البلاد التي يزرع فيها الزيتون أو في الأنواع الجيدة التي تتحمل سعره و صابونه مفيد للبشرة
و يستخرج زيت الزيتون من لب و نواة المعروف و هو من الأشجار الخشبية المثمرة الدائمة الخضرة المعروفة من قديم الزمان و هي تزرع على الخصوص في سواحل البحر الأبيض المتوسط
يزرع الزيتون لأكل ثمره و استعمال زيته و في المواد الغذائية و في صناعة الصابون و غيره
1- تحتوي الثمرة على 35 _ 70 ‎%‎ زيت
2- ويحتوي الزيت على 28‎%‎ من الأحماض الدهنية الصلبة و 72‎%‎ من الأحماض الدهنية السائلة
3- يستخرج من زيت الزيتون عدة أنواع من الزيوت أحسنها ماكان من لبه و يسمى زيت البكر و هو أول قطفك من عصر الزيتون الناضج الذي لم يتخمر و يليه الزيت المستخرج من اللب و النوى معا و هو أقل جودة من الأول و هو الزيت العادي و يليه الزيت المستخرج من الكسبة
و أقل أنواع زيت الزيتون جودة هو الأخضر الداكن olive foot المسمى زيت الجفت ( الفيتورة) ، و هو المستخرج من كبسة الزيتون بواسطة المذيبات و الذي يسمى أيضا بزيت الزيتون المكبرت olive sulfur و لعل هذا الإسم يرجع إلى أن المذيب الذي كان له استخداما شائعا في الاستخلاص هو ثاني كبريتيد الكربون و الزيت المستخلص يستخدم في صناعة الصابون
4- الرتبة الجيدة من الزيت رائحتها معتدلة و مميزة و الرتبة الرديئة لها رائحة غير سارة نفاذة
5- يتنوع لونه من الأصفر الفاتح إلى الأصفر المخضر إلى الأخضر الغامق و هو سائل رائق عند درجات حرارة عادية ، و يرسب الستيارين عندما يبرد
6- يسبب احتواءه على نسبة منخفضة من حمض lionleneic فإنه أكثر ثباتا نحو الأكسدة من أغلب الزيوت السائلة – و هو زيت فقير في خاصية الجفاف و لا يميل لأن يصبح صمغي عند تعريضه على شكل طبقة رقيقة
7- المكونات غير اللجليسيريدية لزيت الزيتون قليلة بحدود 0.5 _ 1.5 ‎%‎
8- هذا الزيت يمتصه الجلد بدرجة عظيمة عند التدليك به لمدة ، بحيث لا يمكن إذابته حتى بالمذيبات لذلك يدخل في مستحضرات التجميل للجلد الجاف الدهني
9- و يختلف لون و نوع الصايون المصنوع من زيت الزيتون باختلاف نوع الزيت ، فالزيت الجيد ينتج صابونا أبيضا جيدا ، و الزيت الذي يليه في الجودة ينتج صابونا سكري اللون مائلا للإصفرار ، و المصنوع من زيت الجفت ينتج صابونا أخضرا
10- و الصابون المصنوع من زيت الزيتون بكافة أنواعه يكون ناعم الملمس ذو رائحة مقبولة و قوة تأثيره في الغسيل جيدة ، يذوب في الماء بسهولة و له رغوة جيدة و ثابتة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.